ส้มตำพาเพลิน

ร้านส้มตำพาเพลิน สาขาดั้งเดิม ตั้งอยู่บนถนนสุขสวัสดิ์ ย่านพระประแดง ร้านที่เน้นอาหารประเภทส้มตำจานโต สำหรับสาวกคนชอบส้มตำรสแซบต้องตามมาชิม แวะมาลิ้มลองความจัดจ้านของส้มตำ และอาหารอีสาน ร้านอยู่ริมถนน ใกล้ทางยกระดับทางด่วนกาญจนาภิเษก เดินทางมาได้ไม่ยาก ภายในร้านมีที่จอดรถอยู่บ้าง

ร้านส้มตำพาเพลิน ตั้งอยู่ริมถนนสุขสวัสดิ์ ตรงบริเวณทางด่วนวงแหวนรอบนอก (ทางด่วนกาญจนาภิเษก) และไม่ไกลจากสามแยกพระประแดงมากนัก

ร้านส้มตำแห่งนี้ เป็นร้านที่ดัดแปลงมาจากพื้นที่ของร้านประดับยนต์ริมถนนสุขสวัสดิ์ ร้านส้มตำน้องใหม่ ที่มาแรงแซงหน้าหลายๆ ร้าน เพราะเปิดได้เพียงไม่นาน ก็กลายเป็นที่รู้จัก มีผู้คนถามหา และตามมาลิ้มลองกันเป็นจำนวนมาก ส้มตำพาเพลิน เป็นร้านของคุณนุช ที่นำพื้นที่ธุรกิจเดิม มาปรับเปลี่ยนใหม่  จัดวางโต๊ะเก้าอี้ไม้ จัดซุ้มขายส้มตำและอาหารอีสาน พร้อมเล่นดนตรีแนวอีสานประกอบการรับประทานจนกลายเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน ปัจจุบันยังได้เปิดเพิ่มอีกหนึ่งสาขาใน ซอยอุดมสุข อีกด้วย

รายการอาหารของร้านส้มตำพาเพลิน แน่นอนว่าเน้นส้มตำเป็นหลักตามชื่อร้าน มีการคิดค้นเมนูส้มตำในรูปแบบใหม่ๆ จนมีมากกว่า 100 เมนู แต่ละจานล้วนให้มาในปริมาณเยอะ ทานได้จนอิ่ม หากมากันเป็นกลุ่ม ก็มีให้สั่งเป็นตำถาดขนาดใหญ่ ที่ทานได้ถึง 3 คน นอกจากรายการส้มตำ ทางร้านมีอาหารสไตล์อีสาน และอาหารเครื่องเคียงอื่นๆ เพื่อให้ทานควบคู่กัน ลดความจัดจ้าน เช่น ปีกไก่ทอด ปากเป็ดทอด คอหมูย่าง หมูแดดเดียว หรืออาหารประเภทอื่นๆ อีกหลายรายการ เช่น จิ้มจุ่ม ลาบเป็ด กุ้งอบวุ้นเส้น ต้มแซบ ตับหวาน ซุปเปอร์ขาไก่ ลาบเป็ดหนังทอด เป็นต้น

สำหรับเมนูส้มตำที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน สั่งมาทานแล้วมักจะติดหนึบติดใจ มีชื่อว่า ตำนัวเนีย เป็นส้มตำจานโต ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบต่างๆ มากกว่า 30 ชนิด หน้าตาคล้ายกับตำมั่ว ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากันอย่างลงตัว แต่ละคำที่สัมผัส ได้เคี้ยวสิ่งที่แปลกแตกต่างผสมผสานกันอยู่ ทั้งเม็ดกระถิน กุ้งฝอย แคบหมู หมูยอ ไส้กรอก ขนมจีน มะละกอ หน่อไม้ ผักกาดดอง และอื่นๆ อีกมาก จานนี้สั่งแบบใส่ปลาร้า หรือไม่ใส่ก็ได้ ปริมาณมีขนาดเดียว ไม่มีให้สั่งเป็นตำถาด

อีกเมนูที่ชื่อเมนูก็ไม่เหมือนที่ไหน ทางร้านแนะนำ คือ ตำเวียงจันทน์หมี่เฝอ ที่นำสูตรวิธีการกินส้มตำที่นิยมในเวียงจันทน์มาปรับ โดยใช้เส้นเล็กแทนมะละกอ (หรือสั่งเป็นเส้นมาม่าก็ได้) ใส่นำ้ปลาร้า โรยกระเทียมเจียว ได้รสชาติผสมกลมกลืนกันระหว่าง ส้มตำ ยำ และก๋วยเตี๋ยว

นอกจากนี้ยังมีส้มตำประเภทอื่นๆ ให้เลือกมากมาย เช่น ตำผลไม้ ตำสตอเบอรี่ (มีตามฤดูกาล) ตำมะม่วง ตำข้าวโพดไข่เค็ม(ยาง)มะตูม ตำข้าวโพดปูม้ากุ้งสุก ตำข้าวโพดหมูยอ ตำซุปเปอร์ ตำไทยหนังไก่ทอด ตำลาวปูม้ากุ้งดิบ ตำปูม้า ตำหอยดอง ตำแตงปูปลาร้า ตำป่าลาว ตำป่าชายเลนลาว ตำหลวงพระบาง เป็นต้น (ราคาอาหารเฉลี่ยจานละประมาณ 59-189 บาท)

สำหรับการสั่งส้มตำนั้น บางเมนูจะปรุงโดยใส่น้ำปลาร้ามาให้ และบอกความเผ็ดไว้ การสั่งต้องระบุความเผ็ดที่ต้องการไว้ด้วย ซึ่งมีให้เลือกถึง 5 ระดับ ได้แก่ ระดับ 1 เผ็ดน้อย, ระดับ 2 เผ็ดกลาง, ระดับ 3 เผ็ด, ระดับ 4 เผ็ดมาก, ระดับ 5 เผ็ดสลบ หรือใครต้องการสั่งไข่มาทานคู่กับส้มตำ ทางร้านก็มีให้สั่งไข่เพิ่ม(คิดราคาต่างหาก) โดยมี 3 แบบให้เลือก คือ ไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็มมะตูม และไข่ต้มลาวา(ไข่ต้มแบบไข่แดงนิ่ม เมื่อเจาะแล้วไข่แดงจะเยิ้มไหลออกมา)

ส่วนส้มตำจานโต หากทานไม่หมด ทางร้านได้เตรียมถุงร้อน ยางมัด พร้อมถุงหูหิ้ว วางไว้ให้ทุกโต๊ะ ทานไม่หมด แพ็คใส่ห่อกลับไปทานต่อที่บ้านได้