ตลาดบ่อบัว เป็นตลาดประจำจังหวัดที่ทุกคนรู้จักกันดี ตลาดสดย่านใจกลางเมือง ตั้งอยู่ในย่านการค้าขายที่เก่าแก่ และมีขนาดใหญ่แห่งหนึ่งของเมืองแปดริ้ว แต่ละวันมีผู้คนมาจับจ่ายซื้อของกิน ของใช้ ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ มีทั้งของสด ผัก ผลไม้ ของคาว ของหวาน อาหารสำเร็จรูป เสื้อผ้า รวมถึงบริเวณใกล้เคียงก็มีร้านค้าจำหน่ายสินค้าแทบทุกชนิด
ตลาดบ่อบัว ตั้งอยู่ริมถนนชุมพล หากเข้ามาจากแยกตรงโรงเรียนเบญจมราชรังสฤษฎิ์ เลยสถานีตำรวจไปหน่อย จะเห็นตลาดสดบ่อบัวอยู่ทางซ้ายมือ (อยู่ตรงข้าม 7-11) บริเวณนี้อาจจะหาที่จอดรถยากหน่อย ตอนกลางคืน มีลานจอดรถ 10 บาท หน้าตลาดมีรถสองแถวสาย 7 สีขาว คลองขุดใหม่ - ขนส่ง ผ่าน
ตลาดบ่อบัว เป็นตลาดที่อยู่ในชุมชนบ่อบัว ซึ่งเป็นชุมชนเก่า ด้านหลังตลาดติดกับทางรถไฟ และใกล้กับสถานีรถไฟแปดริ้ว ที่ดินบริเวณนี้ได้เช่าจากการรถไฟแห่งประเทศไทย มานานกว่า 50 ปีแล้ว จนกระทั่งมีข่าวว่า ในปี พ.ศ.2539 การรถไฟได้ให้เอกชนเช่าทำอาคารพาณิชย์ และห้างสรรพสินค้า จนกลายเป็นเรื่องราวที่ยังอยู่ในระหว่างการตกลงกันอยู่ ว่าในอนาคตต่อไป ตลาดบ่อบัวอาจปรับเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่
ลักษณะตลาดบ่อบัว เป็นตลาดสดท้องถิ่น ที่เหมือนกับตลาดสดทั่วไป มีโรงตลาดขายของสดนานาชนิด บางส่วนกินพื้นที่มาแถวริมถนนด้วย ตลาดเปิดตั้งแต่เช้ามืด พ่อค้าแม่ค้ามากันตั้งแต่ตี 1 - ตี 2 และจะคึกคักมาก 2 ช่วง คือ ช่วงเช้า 5.00 - 9.00 น. และ ช่วงเย็น 17.00 - 23.00 น. ตอนเช้าก็จะมีพวกของสดต่างๆ กุ้ง หอย ปู ปลาน้ำจืด ปลาทะเล เนื้อหมู หัวหมูแก้บน ไก่สด เป็ดไก่ต้มสำหรับไหว้ ผัก ผลไม้ ดอกไม้สด รวมถึงอาหารสำเร็จรูป กับข้าว อาหารเช้า โจ๊ก ข้าวมันไก่ ก๋วยจั๊บ ชา กาแฟ ปาท่องโก๋ ต้มเลือดหมู ขนมจีบ น้ำปั่น ขนม ของกินเล่น ข้าวเหนียวมูน และของกินต่างๆ มาขายกันเป็นจำนวนมากส่วนตอนเย็นก็มีทั้งกับข้าว ก๋วยเตี๋ยว และขนมต่างๆ มากมาย ด้านนอกตลาดก็มีร้านค้าที่เป็นอาคารพาณิชย์ จำหน่ายสินค้าแทบทุกประเภท เช่น ร้านสังฆภัณฑ์ ร้านขายบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ร้านเสื้อผ้า ชุดนักเรียน เครื่องใช้ไฟฟ้า ร้านทอง ธนาคาร ร้านสะดวกซื้อ เช่น โลตัสเอ็กซ์เพลส 7-11 เป็นต้น ส่วนอาหารการกิน เมื่อมาตลาดบ่อบัวแล้ว ก็มีร้านที่มีชื่อเสียง คนพูดถึงกันมาก และแวะมาเป็นประจำ เช่น
ข้าวเหนียวมูนแม่อุบล เป็นร้านดังและเก่าแก่ในตัวเมืองแปดริ้ว แต่เดิมร้านอยู่ตลาดหน้าเมือง แล้วย้ายมาขายในตลาดบ่อบัวแทน ขายทุกวัน (หยุดวันจันทร์) ตั้งแต่ 5.00 - 9.00 น. อย่างวันพระ หรือวันหยุด ก็อาจจะหมดเร็ว ข้าวเหนียวแม่อุบล เป็นที่ติดใจของหลายคน ตรงที่เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ไม่เละ รสชาตินุ่ม หวานมันกำลังดี มีทั้งข้าวเหนียวขาว และแบบสีๆ จะกินกับหน้าสังขยา หน้ากุ้ง หรือกับมะม่วงน้ำดอกไม้ ก็ได้
ก๋วยเตี๋ยวกุ้งกรอบ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังของตลาดบ่อบัว เริ่มขายช่วงเย็นตั้งแต่ 5 โมงเย็น ไปถึงค่ำ ร้านจะอยู่ตรงหน้าตลาด (ตรงข้ามร้านขายมอเตอร์ไซค์) เป็นร้านริมฟุตบาท คนมากินเยอะตลอด (จนบางครั้งต้องรอคิว) ขายราคาไม่แพง มีหลากหลายเมนูให้เลือก เช่น เตี๋ยวกุ้งกรอบหมูสับ เย็นตาโฟทรงเครื่อง เย็นตาโฟยำ ต้มยำสูตรมะนาวใส่ไข่ เกี๊ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวน้ำ-แห้ง ข้าวหน้าหมูทอด ลวกจิ้ม คนติดใจกุ้งกรอบ จะสั่งกุ้งกรอบแยกเป็นจานมาต่างหากก็ได้
บัวลอยไข่หวานร้านพี่แต๋ว เป็นร้านบัวลอยเจ้าเก่า ขายมานานกว่า 50 ปี เป็นร้านรถเข็น มาขายช่วงเย็น ไปจนถึงประมาณ 3 ทุ่ม ร้านอยู่ใกล้กันกับก๋วยเตี๋ยวกุ้งกรอบ ทานของคาวเสร็จ สั่งของหวานต่อได้เลย เป็นบัวลอยหลากสี ใส่มะพร้าวอ่อนกับเผือกด้วย หรือจะใส่ไข่เพิ่มด้วยก็ได้ (โทร 081-295-1566)
การเดินทาง
- หากเดินทางจากวัดหลวงพ่อโสธร ออกจากวัดแล้วเลี้ยวซ้ายผ่านหน้าวัด ตรงไปตามทางหลัก (เจอวงเวียนให้ตรงไป) จนกระทั่งถึงสี่แยก ให้ตรงตามทาง อ.บางน้ำเปรี้ยว พอข้ามสี่แยกไปแล้วจะผ่านหน้า โรงเรียนเบญจมราชรังสฤษฎิ์ และสถานีตำรวจ จากนั้นตรงไปอีกไม่ไกลนัก ตลาดบ่อบัวอยู่ทางซ้ายมือ
ที่อยู่ ตลาดบ่อบัว ถนนชุมพล (ฉะเชิงเทรา-บางน้ำเปรี้ยว) ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา 24000