ร้านส้มตำแม่โบว์

ร้านส้มตำแม่โบว์ เป็นร้านส้มตำที่โด่งดังและดีงาม อยู่แถววัดแหลมใต้ ในเขตตัวเมืองฉะเชิงเทรา สาวกส้มตำต้องแวะมาชิม ที่นี่เค้าทำได้รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ มีส้มตำมากมาย น้ำตก ไก่ย่าง และอาหารอีสานอื่นๆ อีกเยอะ ร้านนี้หลายคนยกนิ้วให้ในความอร่อย และราคาไม่แพง นั่งกินในห้องแอร์สบายๆ ไม่ร้อน แต่ละคนสั่งกันมาเต็มโต๊ะ ทำให้แต่ละวันมีลูกค้าแน่นมาก ร้านอยู่ริมถนนสายใน จอดรถได้บริเวณริมฟุตบาท

ร้านส้มตำแม่โบว์ อยู่บนเส้นทางเข้าสู่วัดแหลมใต้ ใช้เส้นทางถนนศุภกิจ แล้วแยกเข้าถนนเยื้องกับเจ้าแม่กวนอิมลอยน้ำ (สมาคมสงเคราะห์การกุศลฉะเชิงเทรา) จากนั้นก็ตรงไปทางวัดแหลมใต้ ร้านอยู่ตรงโค้งก่อนถึงวัด

ที่จริงแล้วร้านส้มตำแม่โบว์แห่งนี้ เป็นร้านส้มตำที่เปิดมานานเกือบ 30 ปีแล้ว เจ้าของร้านคือคุณแม่นุสรา โอสถานนท์ เป็นคุณแม่ของน้องโบว์ เรียกกันติดปาก จนกลายมาเป็นชื่อร้าน "ร้านส้มตำแม่โบว์" เดิมเป็นร้านเล็กๆ ขายกันในชุมชน ด้วยราคาถูก และรสชาติอร่อย จึงบอกต่อๆ กันจนเป็นที่รู้จัก และมีชื่อเสียงไปไกล ถึงขนาดแม่ช้อยนางรำยังต้องตามมาชิม และมีรูปถ่ายติดข้างฝาไว้เป็นระลึก

ลักษณะร้าน จะเป็นแบบร้านริมถนน ทางตรงไปยังวัดแหลมใต้ เป็นลักษณะบ้านชั้นเดียวเล็กๆ ด้านหน้าร้าน จัดวางตู้กระจก เตาปิ้งย่าง และเครื่องปรุงต่างๆ ที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร ด้านในเป็นที่นั่งแบบโอเพ่นแอร์ มีอยู่เพียงไม่กี่โต๊ะ ต่อมาทางร้านได้ขยายพื้นที่ โดยมีห้องอีก 3 คูหาอยู่ฝั่งเยื้องๆ กัน เป็นห้องอาหารแบบติดแอร์ ให้นั่งได้สบายๆ แบบไม่ร้อน และจุคนได้มากขึ้น (ประมาณ 40-50)   

สำหรับรายการอาหารของร้านนั้น จะเน้นไปทางอาหารอีสาน โดยเฉพาะส้มตำที่มีมากกว่า 20 เมนู เหมาะกับคนที่ชอบความหลากหลาย จะใส่เป็นอย่างๆ หรือจะเพิ่มเข้าไปในแต่ละจานก็ได้ เช่น ตำไทย ปู ปลาร้า ปูม้า หอยดอง ปลาช่อน ข้าวโพด ไข่เค็ม ผลไม้ มะม่วง มะเขือเทศ แตงกวา แครอท แคปหมู คอหมูย่าง ขนมจีน เป็นต้น (ส้มตำเมนูต่างๆ ราคาประมาณ 35 - 55 บาท)

เมนูแรก เป็นเมนูยอดนิยม ที่ถือเป็นไฮไลท์ของร้าน มีให้เห็นกันแทบทุกโต๊ะ คือ "ตำข้าวโพด" ร้านนี้เค้าไม่ธรรมดา ตรงที่ใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว ต้มมากำลังดี ได้เคี้ยวเม็ดข้าวโพดเหนียวหนุบหนับ คลุกมากับน้ำยำแซบกลมกล่อม ใครชอบปูดอง สั่งใส่ปู ทางร้านจัดให้เป็นปูม้าดอง เนื้อปูหวาน เคล้ากับน้ำยำเข้าเนื้อ ดูดเนื้อปูม้าที่คลุกเคล้ามา อร่อยติดลิ้นแบบลืมไม่ลงกันเลยเชียว หากใครไม่อยากแทะปูให้เลอะเทอะ อยากเลือกสั่งเบาๆ เป็น "ตำข้าวโพดไข่เค็ม" ก็ได้รสชาติเข้ากัน

อีกเมนูที่หลายคนติดใจคือ "ลาบปลาช่อน" ใช้ปลาช่อนทอด เนื้อนุ่ม รสชาติออกเปรี้ยวหวาน และที่แนะนำอีกจาน สั่งมาทานเล่นๆ คือ "กระดูกหมูทอดกระเทียม" ที่ดูเหมือนจะเป็นอาหารจานเบสิก พื้นๆ แต่ทางร้านหมักกระดูกหมูรสชาติได้ที่ ทอดได้กรอบกำลังดี มีกระเทียมเจียวหอมๆ ทอดมาใหม่ๆ โรยมาเต็มชาม จานนี้กินแก้เผ็ด ยิ่งกินกับข้าวเหนียว ยิ่งอร่อยมาก

อาหารเมนูอื่นๆ ของทางร้าน ยังมีมากมายชวนให้น้ำลายสอทั้งนั้น เช่น ลาบปลาดุกย่าง น้ำตก ซุปหน่อไม้ ยำผักกระเฉด ปลาทับทิมทอดกระเทียม ปลาช่อน(จิ้มน้ำจิ้ม) คอหมูย่าง ต้มแซบซี่โครงหมู  ยำปูม้า ไก่ย่าง และอื่นๆ อีกมากมาย สั่งมากินกับข้าวเหนียว หรือจะสั่งเป็นเส้นเล็กลวก ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอีสาน