ร้านประดิษฐ์โภชนา

ร้านประดิษฐ์โภชนา เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่อยู่ในลิสของชาวแปดริ้ว เป็นร้านที่เปิดมานานหลายสิบปี เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่คนรุ่นอดีตมาจนถึงปัจจุบัน เป็นร้านที่อยู่ในตัวเมือง กลางชุมชน ติดริมแม่น้ำบางปะกง และเห็นวิวสะพานเฉลิมพระเกียรติ เป็นร้านสไตล์บ้านๆ ดูเหมือนร้านของคนรุ่นเก่า แต่วิวดี ลมเย็น และรสชาติอาหารยังคงเป็นอมตะแบบเดิมๆ ร้านหาไม่ยาก แต่อาจจะลำบากสักนิดสำหรับคนต่างถิ่น เพราะแถวนี้มีบางช่วงเป็นถนนเดินรถทางเดียว

ร้านประดิษฐ์โภชนา ตั้งอยู่ตรงหน้าห้องสมุดประชาชนจังหวัดฉะเชิงเทรา แถวตลาดทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ (ตลาดทรัพย์สิน) หากไม่ใช่คนพื้นที่ มาแถวนี้อาจจะงงๆ หน่อย เพราะมีช่วงที่เป็นถนนเดินรถทางเดียวด้วย ง่ายๆ คือ เมื่อลงจากสะพานเฉลิมพระเกียรติขาเข้าเมืองฉะเชิงเทรา จะต้องเลี้ยวขวาไปทาง อ.บางน้ำเปรี้ยว เลี้ยวไปไม่ไกลนัก จะต้องเลี้ยวขวาอีกทีเพื่อเข้าไปถนนเลียบแม่น้ำ ร้านอยู่ใกล้ที่จอดรถหน้าสำนักงานทรัพย์สินฯ ข้างร้านเป็นที่จอดรถสาธารณะ จอดได้ฟรี หรือจะจอดริมฟุตบาทหน้าร้านก็ได้

โดยที่ร้านประดิษฐ์โภชนาแห่งนี้ ยังมีสโลแกนประจำร้านว่า "รวดเร็ว ไม่แพง ลมแรง ชมวิว" เป็นร้านเก่าแก่ ที่ยังคงลักษณะร้านไว้ในสภาพแบบเดิมๆ เป็นอาคารตึกแถวแบบเก่า 3 คูหา ที่ยังคงเป็นพื้นไม้ โถงด้านล่างเปิดโล่งตั้งแต่หน้าร้านถึงด้านในบริเวณติดริมน้ำ ภายในโปร่ง มีลมแม่น้ำพัดผ่านไปมา ทำให้ไม่รู้สึกร้อนหรืออึดอัด ผนังฝั่งที่ติดริมน้ำ ตอนบนเจาะเป็นช่องหน้าต่างยาวตลอดแนวผนัง ส่วนด้านล่างทำเป็นเก้าอี้ยาวตลอดแนวผนังด้วยเช่นกัน เมื่อมองจากช่องหน้าต่าง จะเห็นวิวแม่น้ำ สะพานเฉลิมพระเกียรติ และเรือที่ล่องเที่ยวในแม่นำ้บางปะกง หลายคนบอกว่า นั่งร้านนี้แล้วให้ความรู้สึกเหมือนกลับไปอยู่ในบรรยากาศเก่าๆ สมัยคุณพ่อคุณแม่ (ยังสาว) เมื่อเข้ามาในร้าน ด้านหน้าจะมีจุดวางของฝากต่างๆ เช่น พวกกะปิ น้ำปลา ซอสพริก น้ำจิ้มบ๊วย ขนมต่างๆ ส่วนโต๊ะเก้าอี้นั่งมีประมาณ 10 กว่าโต๊ะ เป็นโต๊ะสีขาวดูสะอาดตา ช่วงเที่ยงมักจะมีผู้คนมาทานกันแน่นร้าน

สำหรับรายการอาหารของร้าน ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารไทย เน้นกับข้าว และอาหารประเภทซีฟู้ด มีให้เลือกหลากหลาย ที่คนพูดถึงมากที่สุด เป็นห่อหมกระดับตำนาน จนทางร้านต้องตั้งชื่อว่า "ห่อหมกรีบสั่ง" เพราะหมดไวมาก จนต้องเติมคำว่า "รีบสั่ง" ไว้ท้ายเมนูให้รู้ว่าหมดเร็วแน่ๆ มีคนแวะมาซื้อกลับบ้าน ซื้อไปฝากคนอื่น รวมถึงคนในร้านเองก็สั่งกันแทบทุกโต๊ะ ห่อหมกที่นี่เป็นห่อหมกปลาช่อน ที่ยังห่อด้วยใบตองแบบเดิมๆ เปิดออกมาจะหอมเครื่องแกง คลุกเคล้ากับเนื้อปลาเป็นชิ้น แบบที่ยังให้เห็นว่ามีเนื้อปลาอยู่เป็นก้อนๆ ด้านล่างรองด้วยใบยอ ให้ความรู้สึกเคี้ยวมัน รสชาติไม่เผ็ดมาก ด้านบนราดด้วยกะทิข้นๆ ได้ความมันจากกะทิด้วย

เมนูในร้านยังมีให้เลือกอีกหลากหลาย อย่างอาหารประเภทปลาก็มี เช่น ต้มยำหัวปลา ปลากะพงทอดน้ำปลา แกงป่าปลาดุกนา ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ปลาเนื้ออ่อนทอดพริกไทย ฉู่ฉี่ปลากดนา ฉู่ฉี่ปลาเค้า ปลาเค้าทอดราดน้ำปลา(มาเป็นชิ้น) ปลาเค้านึ่งเต้าซี่ ปลาคังลวก เชิงปลากรายทอดพริกไทย เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีกับข้าวในแบบอื่นๆ อีก เช่น หมูป่าผัดเผ็ด ผัดคะน้าปลาเค็ม ผัดวุ้นเส้น ไข่เจียวปู (ทอดได้ฟู หนานุ่ม อร่อยมาก) ไข่เจียวหอยนางรม ผัดวุ้นเส้น เนื้อครึ่งแดด แกงส้มชะอมกุ้ง ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ หมี่กรอบกรุงธน (เสริฟมาพร้อมถั่วงอกสด ต้นหอม) กุ้งเผา กรรเชียงปูทอด เป็นต้น