ร้านอาหาร จิตลดาปลาเผา

ร้านจิตลดาปลาเผา เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ชาวแปดริ้วชื่นชอบ ร้านตั้งอยู่ริมถนนสายหลักเส้นเลี่ยงเมือง (365) หาง่าย แวะได้สะดวก ถือเป็นจุดพักรถ พักทานข้าวสำหรับคนที่ต้องการเดินทางไปต่อยังพนมสารคาม-กบินทร์บุรี ไม่ต้องเสียเวลาเข้าไปในเมืองให้รถติด ทางร้านมีอาหารหลากชนิดให้เลือก อาหารไทย อีสาน อาหารป่า ซีฟู้ด ใช้วัตถุดิบสด รสชาติอร่อย ถูกปาก ในราคาแบบสบายๆ

จิตลดาปลาเผา ตั้งอยู่ริมถนนเส้นไปพนมสารคาม หรือมาจากมอเตอร์เวย์ พอเลี้ยวขวาเข้าเส้น 365 (หรือ 314 เดิม) ไปสักระยะ (ยังไม่ถึงแยกคอมเพล็กซ์) พอเห็นศูนย์มิตซู ร้านก็อยู่ถัดไปนิดเดียว

ชื่อร้าน จิตลดาปลาเผา ได้มาจากชื่อของคุณจิตลดา ผู้เป็นเจ้าของ ที่นำชื่อตนเองเป็นชื่อร้าน ร้านนี้เปิดมานานพอตัว (เกือบ 10 ปี) ผู้ดูแลด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เป็นคนในเครือญาติ ลักษณะของร้านออกแนวลูกทุ่ง สบายๆ นั่งแล้วไม่เกร็ง หรือกลัวว่าจะแพงเกินไป บรรยากาศแบบชายทุ่ง เมื่อเข้ามาด้านใน หน้าร้านเป็นลานจอดรถกว้างขวาง จอดแอบตามใต้ต้นไม้ มีร่มเงาช่วยไม่ให้รถร้อนเกินไป ส่วนของร้านสร้างเป็นเรือนชั้นเดียวแบบง่ายๆ เป็นโถงกว้าง เปิดโล่งทุกด้าน (ไม่ได้ติดแอร์) มีหลังคาสูง เพื่อให้ช่วยระบายความร้อนในตอนกลางวัน โดยรอบมีต้นไม้ให้ความร่มรื่นอยู่บ้าง โต๊ะอาหารเป็นโต๊ะไม้และเก้าอี้แบบยาว นั่งกันได้เป็นกลุ่มๆ ช่วงเย็นมักจะมีคนเข้ามาทานข้าวกันเยอะ บางวันถึงกับคนแน่นร้านเลยเชียว

เมนูเด็ดของร้าน คงต้องยกให้เมนูตามชื่อร้าน คือ "ปลาเผา" ที่ทางร้านมีความเชี่ยวชาญชำนาญการเผาปลามานาน มีปลาให้เลือกหลายชนิด ที่นิยม คือ "ปลาช่อนเผาเกลือ"​ ปลาช่อนเผาสุกกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว รสหวานตามธรรมชาติ โดยไม่ได้หมักหรือปรุงอะไรเพิ่มเติม เสริฟกับผักแกล้ม เป็นถั่วฝักยาวลวก แตงกวา และมะเขือเผา น้ำจิ้มปลาเผา มีมาให้ 2 แบบ คือ น้ำจิ้มแจ่ว กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หากใครไม่ชอบปลาช่อนจะสั่งเป็นปลาทับทิม หรือปลากะพงก็ได้

อีกเมนูโดดเด่น ที่ได้ยินชื่อแล้วเดาไม่ถูกเลยว่าเป็นอาหารประเภทไหน "หนุมานข้ามดง" เมนูฮิตติดชาร์จจานนี้มาแบบใหญ่โตอลังการมาก เป็นปลาทับทิมทอด ราดด้วยเครื่องสมุนไพรหลากชนิด เครื่องคล้ายกับเครื่องเมี่ยงคำ มีมะนาวหั่นเต๋า หอมแดงเต๋า ขิงเต๋า ตะไคร้ซอย ถั่วลิสงคั่ว พริกสดหั่น ใบสาระแหน่ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติจัดจ้าน ราดบนตัวปลามาจนพูนจาน เมนูนี้กินแล้ว รับรองสุขภาพดีกันถ้วนหน้า ได้คุณค่าจากปลา และสรรพคุณยาจากสมุนไพรต่างๆ ด้วย

สำหรับคนที่ชอบรสชาติแซบๆ ยังมีเมนู​ "ยำสึนามิ" ให้ลอง จานนี้ได้อารมณ์สึนามิสมชื่อ เพราะมีซีฟู้ดพัดพากันมาเต็มที่ เป็นยำทะเลที่ยกมาทั้ง กุ้ง หมึก กระพรุน หอยนางรม สาหร่ายทะเล ไข่เยี่ยวม้า คลุกน้ำยำรสแซบ รับรองอร่อยโดนใจคนชอบซีฟู้ด

นอกจากนี้ ทางร้านยังมีรายการอาหารให้เลือกสั่งได้อีกมากมาย อาหารสไตล์ซีฟู้ดจากวัตถุดิบสดใหม่ กุ้งแม่น้ำ(เผา) ปูทะเล ปูนิ่ม หมึก ปลาชนิดต่างๆ เลือกสั่งได้ตามชอบ เช่น ปลากะพงสามรส ปลาเนื้ออ่อนทอด ต้มยำปลาเนื้ออ่อน ปลาหยกนึ่งมะนาว ออส่วนกะทะร้อน ห่อหมกทะเล หมึกผัดไข่เค็ม หมึกผัดพริกเผา เป็นต้น หรือคนที่ชอบอาหารแนวอีสาน รสแซบ ลาบ (ปลาช่อน) ส้มตำ ยำต่างๆ ก็มี

ส่วนผู้ที่ต้องการทานอาหารพื้นๆ แนวพื้นบ้าน อาหารป่า ก็มีเช่นกัน เช่น ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน ต้มยำปลาช่อนน้ำใส ต้มโคล้งปลาช่อน นกกระจอกเทศผัดพริกไทยดำ แกงป่ากบ แกงเลียงผักหวาน ผัดฉ่าปลาบึก ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน หมูแดดเดียว เต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นต้น