มินิ มูร่าห์ ฟาร์ม (Mini Murrah Farm)

มินิ มูร่าห์ ฟาร์ม เป็นสถานที่ท่องเที่ยว และแหล่งเรียนรู้สำหรับทุกคน ถือเป็นที่เที่ยวน้องใหม่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ช่วยเปลี่ยนวันหยุดให้เป็นวันสนุกๆ ได้เพลิดเพลินกับธรรมชาติ ชมความน่ารักของสัตว์หลายชนิด โดยมีพระเอกเป็นควายมูร่าห์แสนน่ารัก เป็นมิตรกับทุกคน ร่วมทำกิจกรรมกับทางฟาร์ม ให้อาหารสัตว์ ทำเวิร์คช็อปพิซซ่า ไอศครีม เนย และชิมผลิตพันธุ์จากมูร่าห์ เรียกได้ว่าเป็นที่เที่ยวชมที่ให้ความสุขครบครันกับทุกกลุ่ม โดยเฉพาะกับครอบครัวที่พาเจ้าตัวเล็กมาเปิดโลกกว้าง

มินิ มูร่าห์ ฟาร์ม ตั้งอยู่ในอำเภอบ้านโพธิ์ เป็นเส้นทางที่จะต่อไปทางอำเภอแปลงยาว ทางเข้าอยู่ใกล้สี่แยกดอนสีนนท์ เส้นตัดถนนศุขประยูร ถ้ามาจากทางมอเตอร์เวย์ก็ไม่ยาก ตรงไปทาง อ.บ้านโพธิ์ แล้วก็ต่อด้วยทางไป อ.แปลงยาว

มินิ มูร่าห์ ฟาร์ม เป็นฟาร์มที่จำลองมาจาก มูร่าห์ฟาร์ม ฟาร์มควายนำเข้าแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ที่ริเริ่มจากคุณรัญจวน เฮงตระกูลสิน เริ่มเลี้ยงควายนมพันธุ์มูร่าห์มาตั้งแต่ปี พ.ศ.2546 เพื่อที่จะให้ควายนมมูร่าห์ เป็นสัตว์เศรษฐกิจของไทย โดยทำเป็นปศุสัตว์อินทรีย์ (Organic Farm) ในลักษณะของฟาร์มต้นแบบ ครบวงจรตั้งแต่การปลูกพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์ การเลี้ยง รีดนม การแปรรูป ไปจนถึงการหมักปุ๋ยจากมูลมูร่าห์ เพื่อนำมาใช้ในแปลงเกษตรอินทรีย์ โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ส่วนการเลี้ยงสัตว์ ก็ใช้วิธีธรรมชาติ ไม่ใช้ฮอร์โมน สารกระตุ้นการเร่งน้ำนม จนได้เป็นน้ำนมออแกนิค 100% หลังจากนั้นในปี พ.ศ.2557 ได้สร้างมินิ มูร่าห์ ฟาร์ม ขึ้น เพื่อนำเสนอรูปแบบฟาร์มสาธิตให้แก่เกษตรกร และผู้ที่สนใจทั่วไป เปิดเป็นทั้งฟาร์มควายมูร่าห์ สวนสัตว์ขนาดเล็ก แปลงปลูกพืช ร้านอาหาร และมีกิจกรรมต่างๆ ให้ทำ

เมื่อเดินทางมาถึงมินิ มูร่าห์ ฟาร์ม จะเห็นป้ายตัวใหญ่ตั้งโดดเด่นอยู่ริมถนน เลี้ยวรถเข้ามาด้านหน้าก็จะเป็นลานจอดรถกว้าง จอดรถได้หลายคัน จากลานจอดรถเข้าไปสู่ด้านใน มีเส้นทางเดินทำเป็นซุ้มไม้เลื้อยทรงโค้ง มีรากไม้ห้อยเป็นม่านดูสวยเก๋ จุดแรกเป็นป้ายบอกเส้นทางที่บอกถึงส่วนต่างๆ ภายในฟาร์ม แบ่งเป็นเส้นทางการเรียนรู้ 7 เส้นทาง ได้แก่

เส้นทางที่ 1 ประวัติ มินิ มูร่าห์ ฟาร์ม  
เส้นทางที่ 2 แปลงปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ เช่น ข้าวโพด ส่วนที่เป็นลำต้น ใบ เปลือก และซางข้าวโพด จะนำไปเป็นอาหารมูร่าห์
เส้นทางที่ 3 ควายนมสายพันธุ์มูร่าห์
เส้นทางที่ 4 กระบวนการรีดนม
เส้นทางที่ 5 สระบำบัดระบบธรรมชาติ
เส้นทางที่ 6 แปลงเกษตรอินทรีย์
เส้นทางที่ 7 การแปรรูปผลิตภัณฑ์

พื้นที่โดยรวมของฟาร์ม มีขนาดกระทัดรัด จัดแต่งได้สวยงาม พอเหมาะพอดี คล้ายๆ กับรีสอร์ท มีพื้นที่ให้เดินได้เป็นแนววงกลม ตรงกลางเป็นส่วนของห้องอาหาร ด้านหลังอาคารเป็นบึง มีสะพานให้เดินชมวิวได้ ด้านหน้ามีกรงสัตว์เล็กๆ เดินวนไปทางซ้ายของฟาร์ม ก็จะเจอคอกพระเอกมูร่าห์ แปลงผัก กรงกวาง และวนกลับมายังห้องอาหาร เป็นพื้นที่เดินง่าย แต่ละจุดไม่ไกลกันมาก ไม่ถึงกับเหนื่อย เหมาะกับเด็กๆ และครอบครัวได้พักผ่อน วิ่งเล่น สนุกสนาน ดูสัตว์ ชมวิวสวนเล็กๆ

เมื่อเดินเข้ามาเรื่อยๆ จุดแรกของเส้นทางสู่ฟาร์ม เป็นมุมที่ทำเป็นหมู่บ้านนก บ้านนกหลากสีตั้งอยู่บนยอดเสา ชวนให้ค้นหาว่าจะมีนกน้อยเข้ามาจับจองกันบ้างรึยัง เป็นจุดให้หยุดถ่ายรูปเล่นก่อนเข้าไปถึงด้านใน เมื่อเดินต่อไปเรื่อยๆ ก็จะมาถึงตัวฟาร์มซึ่งมีการจัดพื้นที่เป็นสนามหญ้า บ่อน้ำบาดาลจำลอง ใกล้ๆ มีต้นไม้ใหญ่ ผูกชิงช้า ม้าโยก มีซุ้มศาลาให้นั่งพักด้วย ด้านข้างเป็นคอกสัตว์ มีทั้งคอกหมู แพะ กระต่าย ตรงนี้เป็นจุดที่เด็กๆ ชอบมาก ซื้ออาหารมาให้ได้อย่างใกล้ชิดเลย

อาคารที่อยู่กลางฟาร์ม เป็นอาคารชั้นเดียวตกแต่งด้วยสีขาว ตัดกับหน้าต่างสีน้ำเงิน หลังคาทำเป็นมุมจาก ทำเหมือนปล่องไฟขึ้นมา และยังมีระฆังติดไว้ ทำให้ดูคล้ายกับฟาร์มในแบบเมืองนอก บริเวณนี้มีทั้งส่วนที่เป็นห้องแอร์ และเป็นส่วนเอ๊าท์ดอร์โล่ง ในห้องแอร์เป็นห้องอาหาร และจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม ของฝาก ของที่ระลึก มีโต๊ะนั่งรับประทานอาหาร ให้รับประทานกันในห้องแอร์เย็นๆ ส่วนด้านนอก ก็มีโต๊ะเก้าอี้นั่งรับประทานอาหารด้วย และเป็นส่วนของการร่วมทำกิจกรรมที่ฟาร์มจัดขึ้น มีเตาอบแบบก่ออิฐ สำหรับอบพิซซ่า วางเอาไว้ให้เห็นกันเลย  

เดินเลยอาคารห้องอาหารมาทางด้านซ้าย ก็จะเจอกับพระเอกของฟาร์ม เป็นจุดที่ต้องไปทักทายเป็นจุดแรก นั่นคือ คอกเจ้าของบ้าน ควายมูร่าห์นั่นเอง คอกมูร่าห์เป็นคอกแบบเปิดโล่งขนาดกว้าง มีสองฝั่งทางเดิน ด้านซ้ายเป็นคอกมูร่าห์วัยเด็ก ส่วนด้านขวาเป็นคอกมูร่าห์รุ่่นโต ตรงนี้มีส่วนที่เป็นหลังคาคลุมกันร้อน เป็นจุดที่ทำเป็นรางอาหาร สำหรับคนที่ซื้อหญ้ามาเลี้ยงมูร่าห์ คอกมูร่าห์รุ่นเดอะ จะมีพื้นที่ติดกับบึงกลางฟาร์ม ให้มูร่าห์ได้ลงเล่นน้ำ (มูร่าห์ชอบแช่น้ำ เล่นน้ำ ทำให้ผ่อนคลาย อารมณ์ดี ผลิตน้ำนมได้เยอะ) แต่ส่วนใหญ่มูร่าห์ก็จะใช้เวลามาทักทายผู้คนที่แวะมาเที่ยว ซึ่งในบริเวณนี้ มูร่าห์จะเดินมากินอาหารที่เราให้ มีทั้งหญ้า และนมขวด (สำหรับป้อนลูกมูร่าห์ ส่งให้ถึงปาก ดูดแบบถึงใจเลย) เจ้ามูร่าห์ทั้งหลายจะโผล่หัวออกมาที่รางมากินหญ้าจากมือ จะลองลูบหัวเค้าก็ได้นะ เพราะมูร่าห์เป็นควายที่ค่อนข้างเชื่อง อารมณ์ดี เรียกชื่อเค้าก็ได้ แต่ละตัวมีชื่อติดแท็คไว้ที่หูด้วย

ถัดจากคอกของพระเอกมูร่าห์ จะเดินชมบึง ที่เป็นสระบำบัดธรรมชาติก็ได้ เป็นบ่อขุดขนาดย่อม สำหรับมูร่าห์เล่นน้ำ ใช้เลี้ยงเป็ด ห่าน และยังเป็นบ่อเลี้ยงปลาดุก บิ๊กอุย* ที่ช่วยในการบำบัดน้ำไปในตัว

ด้านในสุดของฟาร์ม (เดินไม่ไกลกันมาก เพราะเป็นฟาร์มขนาดเล็ก) เป็นส่วนของแปลงผักเกษตรอินทรีย์ ที่นำมาใช้กับอาหารภายในฟาร์มด้วย เช่นผักสลัด ผักสดต่างๆ ถัดแปลงผักไปหน่อย มีกลุ่มกวางน้อย เดินเล่นอยู่ในกรงซี่ห่างๆ กรงนี้ตอนเย็นจะนำฝูงเป็ดจอมโวยวาย มาไว้รวมกันด้วย

เมื่อเดินรอบฟาร์ม ทางเดินจะมาบรรจบตรงโต๊ะอาหารด้านนอก ตรงนี้ยังมีบ่อปลาคราฟสีสวยสด ที่คอยรอให้ป้อนอาหารด้วยขวดนมกันด้วย เป็นบ่อปลาเล็กๆ ที่มีรั้วบางๆ กั้น ใครพาลูกน้อยตัวเล็กมา ตอนป้อนอาหารปลาคงต้องจับไว้หน่อย

เมื่อดูสัตว์ตัวน้อยกันถ้วนทั่ว มาหาอะไรรองท้องกันได้ที่ส่วนของร้านอาหาร ทำกันแบบ Farm Made Restaurant รายการอาหารมีทั้งอาหารไทย และอาหารฝรั่ง ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารอิตาเลี่ยน ที่ใช้วัตถุดิบจากผลิตผลภายในฟาร์มด้วย เช่นผักออแกนิคปลอดสารพิษที่ปลูกภายในฟาร์ม ชีสมอสซาเรลล่าที่ได้จากมูร่าห์ เมนูอาหารแนะนำที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาแล้วไม่ควรพลาด คือชีสมอสซาเรลล่าสดทอด เป็นชีสสดจากมูร่าห์ นำไปคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดให้เหลือง ได้อารมณ์กรอบด้านนอก ข้างในเหนียวนุ่ม กัดแล้วยืด จิ้มซอสนิดหน่อย รสชาติหอมมัน อร่อย ติดใจกันทุกคน นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่อร่อยถูกปากด้วย เช่น สลัดชีสมอสซาเรลล่าสไตล์อิตาเลี่ยน สลัดแซลมอน แซสวิสชีสสด ผักโขมอบชีส สปาเก็ตตี้ขี้เมา สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อสูตรผัดใส่มะเขือม่วง คาโบนาร่า ชิกเก้นพาร์มิซาน พิซซ่า (แป้งบาง) สเต็กเนื้อสันในอบชีสจานร้อน ข้าวผัดกีห์ปลาเค็มหน้ากุ้ง  เป็นต้น

ในโซนบริการอาหาร ยังเป็นโซนทำกิจกรรมสำหรับผู้ที่มาเที่ยวที่ฟาร์มมูร่าห์ด้วย ซึ่งกิจกรรมก็มีหลากหลาย เหมาะสำหรับเด็กๆ และครอบครัว เช่นการทำพิซซ่า จะเริ่มให้ลองตั้งแต่การรีดแป้งพิซซ่า ทาซอส ใส่เครื่อง และทางฟาร์มนำไปอบให้ในเตาฟืน อบให้ชิมฝีมือกันเดี๋ยวนั้นเลย งานนี้คุณพ่อคุณแม่ยืนให้กำลังใจได้อย่างใกล้ชิดโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายเพิ่ม นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมสร้างเสริมประสพการณ์ด้านอื่นอีกเ ช่น ทำไอศครีมสูตรโบราณจากนมมูร่าห์ ทำชีส** ทำเนยสูตรดั้งเดิมกินกับแพนเค้ก ปลูกผักออแกนิคแนวเกษตรอินทรีย์ การดำนาปลูกข้าว เป็นต้น

ก่อนกลับ ทางฟาร์มมีผลิตภัณฑ์จากมูร่าห์ และสินค้าของฝากจำหน่ายอีกมากมาย ซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากเพื่อนฝูง เช่นน้ำนมมูร่าห์พาสเจอร์ไรส์ (มีทั้งแบบขวดแก้ว และขวดพลาสติก) มอสซาเรลล่าชีส** โยเกิร์ต เนยสด น้ำมันเนยอินเดีย (หรือกีห์) สบู่ก้อนมูร่าห์ สบู่ครีมน้ำนมมูร่าห์ เป็นต้น