ร้านอาหารเถ้าแก่ชื้อ (ซิ้มฮวดเฮง)

ร้านเถ้าแก่ชื้อ ร้านดังเก่าแก่ในอำเภอบางคล้า ที่ผ่านการสืบทอดมา 3 ชั่วอายุคน รสชาติอาหารอร่อยตามสูตรต้นตำรับ​ที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มีชื่อเสียงบอกต่อกันไปกว้างขวาง ร้านหาง่าย อยู่ริมถนนเส้นหลักที่เข้าสู่ตัวอำเภอบางคล้า ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่ง แวะได้สะดวก

ร้านเถ้าแก่ชื้อ ตั้งอยู่บนถนนบางคล้า-แปลงยาวขาออก ทางเข้าตลาดบางคล้า เยื้องกับธนาคารไทยพาณิชย์​ สาขาบางคล้า ตรงข้ามร้านขนมเปี๊ยะดัง "ตั้งเซ่งจั๊ว"

ร้านเก่าแก่แห่งนี้มีมานานเกือบร้อยปี จริงๆ แล้วร้านชื่อว่าซิ้มฮวดเฮง แต่ผู้คนมักเรียกติดปากตามเจ้าของเดิม ว่าร้าน "เถ้าแก่ชื้อ" ซึ่งเคยเป็นอาคารไม้ 2 ชั้น ตั้งขายอยู่ในตลาดสดอำเภอบางคล้า หลังจากเกิดเหตุไฟไหม้หลายครั้ง ร้านจึงย้ายออกมาอยู่ถนนบางคล้า-แปลงยาว ซึ่งก็สะดวก ถนนกว้าง สร้างเป็นอาคารพาณิชย์ 3 คูหา ติดริมถนน ร้านเปิดโล่ง ติดพัดลมเพดานคลายร้อน (ไม่มีห้องแอร์) การจัดร้านเป็นแบบธรรมดาทั่วๆ ไป ที่ฝาผนังติดใบการันตีความอร่อยจากหลายสถาบัน ภายในร้านสะอาดสะอ้าน โต๊ะเก้าอี้นั่งเป็นไม้มีประมาณ 10 กว่าโต๊ะ ให้บริการรวดเร็วสไตล์ร้านจีน เมื่อเข้ามานั่งในร้านปุ๊บ เจ้าของร้านจะออกมาทักทาย คุยต้อนรับเองทุกโต๊ะ พร้อมเสริฟน้ำจิ้ม แจกผ้าเย็น และน้ำชาจีนโบราณ    

รายการอาหารของร้านเถ้าแก่ชื้อ มีให้เลือกไม่ค่อยเยอะ (มีรายการอาหารไม่ถึง 20 อย่าง) แต่ทุกเมนูปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพ รสชาติอร่อย รสชาติอร่อยในสไตล์อาหารจีน เมนูแนะนำจานแรกที่ลูกค้าร้อยทั้งร้อยมาแล้วต้องสั่ง คือ "ต้มยำกุ้ง" อาจดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ที่ร้านเถ้าแก่ชื้อให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา สั่งได้ทั้งแบบหม้อไฟ และแบบใส่ชาม เป็นต้มยำกุ้งน้ำใส ใช้กุ้งแม่น้ำ(กุ้งนาง) ตัวเขื่อง ใส่มาจนล้นออกมานอกหม้อ กุ้งกัดแล้วสดหวาน เนื้อเด้งหนุบหนับในปาก น้ำต้มยำลอยฟ่องด้วยมันกุ้งจากหัวกุ้ง ปรุงรสชาติมาเข้มข้น จัดจ้านจากเครื่องต้มยำ เน้นตะไคร้ทุบใส่มาเป็นกำ โรยด้วยผักชี แล้วตบพริกขี้หนูสดใส่เพิ่มความเผ็ดร้อน ชามนี้ซดน้ำกันจนเกลี้ยงแทบทุกโต๊ะ อีกเมนูเด็ดที่มาที่ร้านแล้วไม่ควรพลาด คือ "แฮ่กึ๊น" สูตรจีนฮกเกี้ยน แน่นไปด้วยคุณภาพ ใช้กุ้งก้ามกรามจากแม่น้ำบางปะกงสับละเอียด เคล้าเครื่องปรุงจนเข้าเนื้อ ใส่แห้วจีน และที่ไม่เหมือนใครตรงที่ใช้เปลวหมูห่อด้านนอก เมื่อชุบแป้งทอด เปลือกก็จะกลายเป็นกากหมูกรุบกรอบ จานนี้ทอดมาได้กรอบมากๆ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย กินเล่นไม่เบื่อ หลายคนติดใจจนต้องซื้อแบบสด กลับไปทอดกินต่อที่บ้าน

นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอีกหลายอย่าง สำหรับใครที่พาอากง อาม่ามา จะต้องเป็นที่ถูกใจแน่ๆ เพราะเป็นสไตล์อาหารจีน ได้รสชาติชวนให้นึกถึงความเป็นจีนโดยแท้ "กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย" เมนูอาหารจีนที่ปรุงได้รสชาติถูกใจ ผักกาดดองชิ้นใหญ่ ผัดกับกระเพาะหมูสะอาดไร้กลิ่นเหม็น หั่นมาคำโต ใส่กุ้ง และเห็ดหอม รสชาติกลมกล่อม ส่วนอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ดูธรรมดา แต่ไม่ค่อยได้เห็นร้านไหนทำ คือเมนู "หมูแดง" เป็นหมูแดงเนื้อนุ่ม (ไม่ติดมัน) สไลด์เป็นชิ้นบางๆ วางบนแตงกวากรอบ ราดซอสสูตรพิเศษของทางร้าน จานนี้รสชาติออกหวานๆ เผ็ดนิดๆ นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารอื่นๆ อีก เช่น ปลา(กระพง)น้ำแดง พล่ากุ้ง กุ้งผัดพริกสด ผัดคะน้า โหล่วซุ่น (กุ้งผัดกับหน่อไม้น้ำ) เห็ดกระดุมผัดกุ้ง เป็นต้น

ทานของคาวแล้ว หากต้องการสั่งของหวานมาตบท้าย มีเฉาก๊วย และแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน หอมน้ำมะพร้าว ทำมาแบบไม่หวานมาก กินแล้วไม่เลี่ยนคอ ที่สำคัญหลังเช็คบิลแล้ว ทางร้านได้แสดงความใส่ใจลูกค้า โดยเสริฟชาร้อนตบท้ายมาให้ทุกโต๊ะยกมาให้เป็นกา พร้อมจอกเล็ก ให้รินยกซดดื่มล้างไขมัน ล้างคอหลังรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย