ครัวผักหวานบ้าน สาขา 1 ไร่นฤบดินทร

ร้านครัวผักหวานบ้าน สาขา 1 เป็นร้านที่นำผักพื้นบ้าน อย่างผักหวานมาดัดแปลง ปรุงแต่งในอาหารแต่ละเมนูได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นอาหารที่หลากหลาย ต่างไปจากเดิมๆ ได้รสชาติอร่อย แถมยังได้สุขภาพดีที่ได้กินผักใบเขียวอีกด้วย

ร้านครัวผักหวานบ้าน สาขา 1 ไร่นฤบดินทร ตั้งอยู่ริมถนนสายหลักที่ไปยังน้ำตกไทรโยค และที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในอำเภอทองผาภูมิ และสังขละบุรี แต่เดิมเป็นไร่ปลูกผักหวานบ้านขายส่งมาเกือบ 10 ปี เมื่อผักหวานติดตลาด กลายเป็นที่นิยมกินกันมากขึ้น จึงลองนำวัตถุดิบที่มีอยู่ มาคิดเป็นเมนูอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้อาหารที่มีความแปลกใหม่ ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แถมยังเป็นการส่งเสริมสุขภาพด้วยการกินผักให้มากขึ้นด้วย

บรรยากาศร้านครัวผักหวานบ้าน รายล้อมด้วยต้นไม้ ตัดแต่งสวยงาม ร่มรื่น ด้านนอกมีโต๊ะนั่งเป็นซุ้มเดี่ยวสำหรับครอบครัว หรือคนที่มาเป็นกลุ่ม มีอยู่หลายซุ้มด้วยกัน ด้านในเป็นอาคารเปิดโล่ง มีโต๊ะเก้าอี้ไม้ จัดเป็นที่นั่งได้หลายโต๊ะ

เมนูอาหารของร้านครัวผักหวานบ้าน มีหลายเมนูที่นำผักหวานมาประกอบอาหาร หลายคนคิดไม่ออกว่าจะกินยังไงดี จึงมักสั่ง "ผักหวานผัดน้ำมันหอย" เพื่อมากินกับข้าว แต่แท้จริงแล้ว อีกหลายเมนูของทางร้าน ล้วนมีผักหวานเป็นส่วนประกอบทั้งนั้น ถ้าต้องการอาหารทานเล่น มีเมนู "ทอดมันปลากรายผักหวาน" ที่ใช้ผักหวานซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แทนถั่วฝักยาว คลุกกับเครื่องทอดมัน แล้วนำไปทอด อร่อยได้ประโยชน์ด้วย สำหรับคนที่ชอบกินส้มตำเพื่อเรืยกน้ำย่อย ลอง"ส้มตำชุบแป้งทอดผักหวาน" เมนูนี้คล้ายๆ กับกินยำผักบุ้งทอดกรอบ เป็นการนำผักหวานไปชุบแป้งทอดให้ได้ความกรุบกรอบ เคียงมาด้วยน้ำปรุงรสส้มตำ สำหรับนำมาคลุกเคล้ากับผัก เมนูนี้ได้รสชาติส้มตำกึ่งยำผักกรอบ อาหารรสเด็ดที่กินกับข้าว ยังมี "แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะผักหวาน" เป็นปลาช่อนทอดทั้งตัว นอนแช่มาในชามเปลรูปปลา มีน้ำแกงส้มมาขลุกขลิก ตั้งไฟร้อนๆ ให้รสชาติเข้มข้น มีผักหวานให้มาแทนผักกระเฉด ใช้ผักหวานสดโรย พอโดนน้ำแกงส้มร้อนๆ สุกกินได้หวานกรอบ เมนูผักหวานยังมีให้ได้ลองได้ชิมกันอีกหลายเมนู เช่น ผักหวานทอด ยำไข่ดาวผักหวาน ยำผักหวาน ต้มยำปลาคัง (โรยมาด้วยผักหวาน) เป็นต้น