ส้มตำป้าประไพเป็นอีกหนึ่งร้านที่คนมากินเยอะมากโดยเฉพาะช่วงเที่ยง ๆ ในวันหยุด ซึ่งปัจจุบันร้านก็ได้ขยับขยายให่รองรับลูกค้าได้มากขึ้น นักท่องเที่ยวที่แวะมากินกันเยอะในวันหยุดนั้น เป็นนักท่องเที่ยวจากกรุงเทพซะเยอะ ซึ่งที่เป็นแบบนี้ก็คงเพราะรสชาติจัดจ้าน ปูม้าและไก่ทอดอร่อย โดยที่ราคาอาหารก็ปกติ ไม่ได้เก็บแพงเวอร์เหมือนบางร้าน แต่หากใครไม่รู้จักร้านอาจจะไปไม่ถูกก็ได้ เพราะต้องขับรถเข้าไปข้างในซอย 18 นาเกลือ
ส้มตำป้าประไพ เดิมเป็นร้านเล็ก ๆ รองรับคนได้ไม่มาก แต่พอเริ่มมีชื่อมากขึ้น คนเริ่มมากินมากขึ้น จึงต้องย้ายร้านมาอยู่ตรงที่ตั้งร้านปัจจุบัน เพราะว่ามีพื้นที่ในการรองรับลูกค้ามากกว่าเดิม บรรยากาศในร้านก็เป็นแบบบ้าน ๆ มีโต๊นั่งอยู่หลายตัวภายใต้เต๊นผ้าใบสีเหลือง ที่จริงร้านไม่ได้ดูหรูหราอะไรเท่าไรนะ อาจจะเป็นเพราะป้าเป็นคนขายส้มตำ ไม่ได้เป็นนักตกแต่งร้านก็ได้
ตามความเป็นจริงแล้วรสชาติอาหารของร้านป้าประไพนี้มีสองกระแส คือกลุ่มหนึ่งบอกอร่อยมาก ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งบอกรสชาติธรรมดาทั่วไป ไม่เห็นว่าจะต้องเป็นที่แนะนำขนาดนั้น ซึ่งตรงนี้ถ้าจะให้พูดกันตรง ๆ น่าจะอยู่ที่รสนิยมของตัวคนมากินมากกว่า แต่ถึงจะมีกระแสสองด้านแบบนี้ เราต้องไม่ลืมว่าคนที่มากินยังเยอะอยู่ตลอด เพราะฉะนั้นจะให้ฟันธงอะไรคงยาก มาลองกินดูน่าจะดีกว่า
ใครไม่ค่อยคุ้นเคยกับพัทยา หากอยากไปลองกินร้านส้มตำป้าประไพ (กรณีที่จำง่าย) ให้เลี้ยวเข้ามาทางพัทยาเหนือ เมื่อถึงวงเวียนปลาโลมาก็ให้เลี้ยวไปทางนาเกลือ ขับไปสักพักมองดูทางเข้าซอย 18 ที่อยู่ด้านซ้ายมือ ร้านจะอยู่แระมาณกลาง ๆ ซอยนี้แหละ แต่ถ้าใครเข้าแยกนาเกลือถูกก็ไม่ต้องมาอ้อมพัทยาเหนือก็ได้ มาทางแยกนาเกลือเลย