ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เกาะขนุน เป็นขนมกุ้ยช่ายชื่อดังของอำเภอพนมสารคาม จนกลายเป็นของดีเมืองแปดริ้วด้วย ด้วยเอกลักษณ์ของกุ้ยช่ายแป้งบาง ไส้แน่นเต็มลูก อร่อยเต็มปากเต็มคำ ทำให้มีคนถามหา และตามมาเข้าคิวซื้อกันถึงแหล่งผลิต ยืนรอปั้นนึ่งขายกันสดๆ ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม อยู่ไม่ไกลจากถนนสายหลัก แวะง่าย เลี้ยวไปทางอำเภอสนามชัยเขตไม่ไกล เส้นทางก็ไม่ลึกลับ ซับซ้อน
ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม ตั้งอยู่ในตำบลเกาะขนุน หากตรงจากอำเภอเมืองฉะเชิงเทรา มาทางพนมสารคาม พอเห็นแยกเลี้ยวขวาไปสนามชัยเขต จึงเลี้ยวไป ผ่านหน้าโลตัสพนมสารคาม ไปอีกราวๆ เกือบ 3 กิโลเมตร จากนั้นเลี้ยวเข้าซอยไปอีกหน่อยก็ถึง
ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นเจ้าแรกที่ขายกุ้ยช่ายแป้งบาง จนทำให้เกาะขนุนกลายเป็นที่รู้จัก และเป็นของฝากขึ้นชื่อของเกาะขนุนอำเภอพนมสารคาม หากคนจำชื่อร้านไม่ได้ ถามหากุ้ยช่ายเกาะขนุน ก็เป็นที่เข้าใจตรงกันว่า จะหมายถึง "ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม" นั่นเอง
ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นร้านที่ไม่ได้อยู่ติดริมถนนนอก ต้องเข้าซอยไปหน่อย และไม่ได้จัดหน้าร้านเป็นเรื่องเป็นราว ขายกันอยู่ในร้านที่มีลักษณะเหมือนบ้าน เพียงแต่มีป้ายบอกชื่อร้านไว้ชัดเจน จึงเหมือนเป็นแหล่งผลิตขนมกุ้ยช่ายมากกว่า เพราะจะเห็นกระบวนการทำกุ้ยช่ายกันแบบสดใหม่ ปั้นแป้ง ใส่ไส้ นำไปนึ่งกันอย่างต่อเนื่อง จนกว่าจะหมดแต่ละวัน ส่วนใหญ่คนจะมาซื้อกันเป็นสิบๆ กล่อง อาจต้องเข้าคิวรอกันหน่อย ได้ยืนดูการทำกุ้ยช่ายไปเพลินๆ เป็นการฆ่่าเวลา
กุ้ยช่ายเจ๊อิม มีความแตกต่างจากเจ้าอื่นๆ ตรงที่เป็นกุ้ยช่ายแป้งบาง ข้างในใส่ไส้อัดแน่นจนแทบทะลัก มีพนักงานช่วยกันปั้น และจัดเรียงใส่ถาดตระแกรง เพื่อนำไปวางไว้ที่เตานึ่ง เรียงเป็นชั้นๆ เพื่อให้นึ่งได้ครั้งละ 3-4 ถาด พอนึ่งสุกแล้วจะทาด้วยน้ำมัน เพื่อไม่ให้ติดกัน แป้งกุ้ยช่าย บางใสจนมองเห็นไส้แทบจะทะลุออกมาจากตัวแป้ง ไส้ก็ผัดได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี กินกับน้ำจิ้มซีอิ้วหวานเผ็ดนิดๆ ยิ่งทำให้รู้สึกเข้ากัน ความอร่อยของกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นที่เลื่องลือจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่าง "หมึกแดง" ยังต้องตามมาชิม กุ้ยช่ายมี 3 ไส้ให้เลือก คือ ไส้กุ้ยช่าย หน่อไม้ และเผือก จำหน่ายใส่กล่องๆ ละ 10 ชิ้น
ข้อแนะนำ
- ควรรับประทานภายใน 1 วัน และควรเก็บไว้ในที่เย็น
- กุ้ยช่ายเจ๊อิม บางวันขายดีมากๆ จนอาจขายหมดก่อนเวลาปิด หากไม่ต้องการรอนาน ควรโทรสั่งล่วงหน้า
การเดินทาง
1 | หากมาจากตัวเมืองฉะเชิงเทรา ใช้เส้นทางฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) มุ่งหน้าไปทางอำเภอพนมสารคาม |
2 | พอมาถึงช่วงพนมสารคาม จะเจอสี่แยกพนมสารคาม บอกทางเลี้ยวขวาไป อ.สนามชัยเขต (3245) จึงเลี้ยวขวาตรงแยกนี้ |
3 | เมื่อเลี้ยวมาแล้วจะเห็นโลตัส (ทางขวามือ) จากนั้นตรงไปเรื่อยๆ อีกเกือบๆ 3 กิโลเมตร จะเห็นซอยเทศบาล 1 ทางขวามือ (** สังเกตจะเห็นปั๊มน้ำมันท้องถิ่นทางขวามือก่อน จากนั้นถนนจะโค้งขวา พอพ้นโค้งไปสักระยะ ซอยเทศบาล 1 จะอยู่ทางขวามือ) เลี้ยวขวาเข้าซอยไปหน่อย ร้านจะอยู่ทางขวามือ (เป็นเหมือนบ้าน) |
ที่อยู่ 433 หมู่ 2 ซอยเทศบาล 1 ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
โทร 038-551-722, 087-140-3693
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/ขนมกุยช่ายเจ๊อิมเกาะขนุน-1442868172623993/
เวลาเปิด
6.00 - 18.00 น.